Centro de asistenciaCroquetas de Pescado
La Chef, Teresa Gutiérrez, nos enseña a realizar unas Croquetas de Pescado con la fórmula extensamente hidrolizada de caseína con LGG
Ingredientes - Masa:
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80 g |
Pescado blanco desmenuzado |
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1/2 |
Cebolla |
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100 g |
Harina |
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50 ml |
Aceite de Oliva |
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16 |
Cucharadas de fórmula extensamente hidrolizada de caseína con LGG® |
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480 ml |
Agua |
Ingredientes - Rebozado y fritura:
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150 g |
Pan rallado |
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1 |
Huevo batido |
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100 ml |
Aceite de Oliva |
Modo de preparación:
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1
Mezclamos 480 ml de agua con 16 cacitos de fórmula extensamente hidrolizada de caseína con LGG®.
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2
Pochamos la cebolla con aceite de oliva y añadimos el pescado.
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3
Mezclamos la fórmula extensamente hidrolizada de caseína con LGG* y la harina, y batimos.
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4
Añadimos la mezcla al sofrito de cebolla y pescado, y dejamos espesar.
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5
Damos forma a pequeñas porciones, rebozamos el huevo y pan rallado y freímos en una sartén con aceite de oliva.